HAMBURGER DI LENTICCHIE
Ingredienti
Ecco ciò che vi serve per fare 4 hamburger grandi oppure per creare una decina di polpettine:
- una tazza grande di lenticchie già cotte ben scolate
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 fettina di cipolla
- una manciata di verdure cotte a piacimento (verze, broccoli, cavolfiori…)
- sale e olio e.v.o.
Preparazione
Soffriggere la cipolla nell’olio e unire tutti gli ingredienti in un frullatore. Frullare, ma non troppo, in modo che il composto non diventi eccessivamente liquido.
Si possono anche lasciare alcune lenticchie intere.
A questo punto mettere la pastella in frigorifero alcune ore (questo passaggio serve per rendere più solido il composto ottenuto.
Grazie a questa operazione possiamo non utilizzare le uova.
Ora non resta che formare con le mani gli hamburger o le polpette e cuocere nel forno a circa 180 gradi per 30 minuti.
Consiglio: a cottura quasi ultimata girare gli hamburger/polpette per farli cuocere bene da entrambe le parti.
